殺菌・抗菌作用があり健康維持に役立つうえ、濃厚な甘みがあっておいしいと評判のマヌカハニー。マヌカハニーはそのままひとさじすくってなめる、という食べ方がスタンダードですが、最近はマヌカハニーを使ったお菓子やキャンディーも人気です。
そこで今回は、マヌカハニーを使った手作りお菓子のレシピをご紹介します。
マヌカハニーを使った簡単お菓子レシピ
マヌカハニーは独特の風味を苦手に感じるお子さんもいるかもしれません。お菓子なら、ほかの材料の味わいや甘みが加わるため、子どもでもおいしく食べられるのではないでしょうか。
ここではマヌカハニーを使って簡単に作れるお菓子レシピをご紹介します。
マヌカハニー入り生キャラメル
マヌカハニー入り生キャラメルのレシピは、とても簡単です。
材料は、砂糖と牛乳、バター、マヌカハニー。
材料をすべて鍋に入れて煮詰めたら、木べらで、粘り気が出るまで混ぜます。好みの固さになったら、オーブンシートを敷いたバットに流し込み、室温になるまでそのまま置いておきます。冷めたら冷蔵庫で冷やし固めましょう。
お好みのサイズに切って、オーブンシートに包んだらできあがりです。マヌカハニーのキャラメルのようなコクが、生キャラメルとあいまってとろけるような食感が楽しめます。
よりコクのある味わいを楽しみたい方は、生クリームを足しても良いでしょう。
マヌカハニーとバナナのスムージー
完熟したバナナ1本に、牛乳150～200CC、ヨーグルト大さじ3、マヌカハニー小さじ1をミキサーに入れて混ぜるだけで完成です。
バナナとヨーグルトの風味がマヌカハニーの独特の香りを抑えてくれて、とろけるような甘みだけ残り、子どもでも飲みやすいスムージーができあがります。
マヌカハニーとレモンのパウンドケーキ
まず、レモンのはちみつ漬けを作ります。輪切りにしたレモンを保存容器に入れ、ひたるくらいマヌカハニーを入れます。2日ほど冷蔵庫に入れれば完成。
レモンはビタミンCとクエン酸が含まれており、子どもの健康維持にもぜひ取り入れたい食材です。皮をむくと、苦味が抑えられるため、お子さんにもおすすめです。
パウンドケーキの材料は、通常と同じです。パウンド生地にもマヌカハニーの味わいを足したい方は、砂糖の分量を減らして、マヌカハニーを入れてみましょう。砂糖とバターを白っぽくなるまですり混ぜてから、マヌカハニーを加えるのがポイントです。
レモンのはちみつ漬けは、パウンド型に生地を流し込んだあと、きれいに並べて焼き上げても良いですし、刻んでパウンド生地に混ぜても良いでしょう。甘さ控えめで、しっとりとした口当たりのパウンドケーキです。
キャンディーなら、持ち歩きもできて食べやすい
マヌカハニーキャンディーのレシピ
マヌカハニーのキャンディーは、手作りすることができます。
シリコンカップにマヌカハニーを入れ、電子レンジで加熱します。500wで1分ほど加熱し、少し冷ましたあとに冷蔵庫で固めれば完成です。
マヌカハニーロゼンジもおすすめ
マヌカハニーキャンディーを作るのが面倒な方には、マニカハニーロゼンジをおすすめします。
マヌカハニーロゼンジとは、マヌカハニーがキャンディーになったもので、のど飴として販売されています。
溶けにくく改良されたキャンディーのため、気軽に持ち歩けますし、とても食べやすいのです。
おわりに
今回は、マヌカハニーを使った手作りお菓子のレシピをご紹介しました。
マヌカハニーはそのままなめたり、ヨーグルトにかけたりして味わうのも良いですが、風味が苦手な方はお菓子に入れて食べるのがおすすめです。手作りのお菓子は自分で分量や材料を調節できるため、健康に気を配りたい子どものおやつにも良いでしょう。
マヌカハニーの健康維持の効果を子どもにも試したいという方は、マヌカハニーを使ったお菓子作りに挑戦してみてはいかがでしょうか。
