止まらないおいしさ!カリッと香ばしいマヌカウォールナッツ

作り方

1. クルミは150度のオーブンで10～12分程ローストしておくか、フライパンで炒って冷ましておく。
2. フライパンにグラニュー糖と水を入れ中火にかけ、色がつく直前まで煮詰めて火を止め、１のクルミを加える。
3. 塩をひとつまみいれ、砂糖が再結晶化して白く粉をふくようになるまでへらで良く混ぜ合わせる。
4. 再結晶化したら弱めの中火にかけて絶えずかき混ぜる。結晶した砂糖がまたとけて色付いてきたら火を止めバターを加え混ぜる。
5. マヌカハニーを加えて全体によく混ぜ、クッキングシートに重ならないように広げ完全に冷ます。