マヌカハニーの通信販売専門店 BeeMeはあなたの健康ライフを応援します!
ようこそ ゲスト さん
0120-772-888 平日  9:00~21:00
土日祝 9:00~18:00
全商品送料無料
税込1,000円以上のお買い上げで全国送料無料

マヌカハニーとマスカルポーネチーズのティラミス

マヌカハニーとマスカルポーネチーズのティラミス

マヌカハニーとマスカルポーネチーズクリームの相性は抜群♪なめらかで濃厚な味を楽しめます。
コーヒーシロップをしみ込ませるフランスパンの塩っ気がアクセント。洋酒が香る大人の味わいです。

材料

《土台&コーヒーシロップ》
フランスパン・・・半分~2/3本
水・・・150cc
インスタントコーヒー・・・大さじ1
ココア・・・大さじ4
グラニュー糖・・・大さじ3~4
マヌカハニー・・・小さじ1

《マスカルポーネチーズクリーム》
マスカルポーネチーズ・・・200g
全卵・・・1個
卵黄・・・1個分
グラニュー糖・・・43g
マヌカハニー・・・大さじ1

生クリーム・・・150ml
グラニュー糖・・・15g

レモン汁・・・大さじ2
ラム酒・・・大さじ1
マルサラ酒(あれば)・・・大さじ1

作り方(土台&コーヒーシロップ)

  1. フランスパンを厚さ5mm程度にスライスし、器の底が見えなくなるようすき間を埋めながら敷き詰める。
  2. コーヒーシロップを作る。
    小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰し始めたらココア、インスタントコーヒー、グラニュー糖を入れ弱火にかける。
    スプーンでよく混ぜながらしばらく煮詰め、粉っぽさが無くなりとろみがついてきたら、マヌカハニーを入れよく混ぜ、火からおろす。
  3. 敷き詰めたフランスパンにコーヒーシロップをたっぷりしみ込ませ、冷ましておく。

作り方(マスカルポーネチーズクリーム)

  1. ボールにマスカルポーネチーズを入れ、泡だて器でほぐしておく。
  2. 別のボールに全卵と卵黄を入れ、ハンドミキサーで軽くほぐす。湯せんにかけ、グラニュー糖を加えて泡立てる。
  3. ②が白っぽくもったりクリーム状になるまでハンドミキサーでよく泡立て、マヌカハニーを入れ全体に行きわたるよう更に混ぜる。
  4. 別のボールに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで八分立てくらいまで泡立てる。
  5. ①のマスカルポーネに③を少し混ぜ、ヘラかホイッパーで混ぜ合わせなじませる。なじんだらさらに③を数回に分けて入れていき、レモン汁、ラム酒、マルサラ酒を入れよく混ぜる。
  6. ④で八分立てにした生クリームを数回に分けて入れ、ヘラでやさしくふんわり混ぜ合わせる。
  7. コーヒーシロップをしみ込ませた土台に流し入れ、表面をならして冷蔵庫で1時間から2時間ほど冷やし、食べる直前にココアパウダーを振りかける。

Pointこのレシピのポイント

デザートカップや大き目のお皿など、お好きな容器で作ってみてください。大体6人分くらいの量です。
土台部分は、パンの白い部分が無くなるまでしっかりたっぷりとコーヒーシロップをしみ込ませたほうがおいしく仕上がります。

サマーセール
初回限定キャンペーン
数値比較表
全国送料無料

ご利用ガイド

Copyright © 2017 DM SOLUTIONS Co.,Ltd. All rights reserved.